1
00:01:12,042 --> 00:01:15,667
POT-AU-FEU

2
00:02:24,458 --> 00:02:25,542
Tere, Violette.

3
00:02:25,708 --> 00:02:27,500
— Tere, härra.
— Kus Eugenie on?

4
00:02:28,167 --> 00:02:29,875
Ta on aias.

5
00:02:30,042 --> 00:02:32,291
Ta korjab Louisiga köögivilju.

6
00:02:35,748 --> 00:02:37,415
Kas mu vann on valmis?

7
00:02:37,581 --> 00:02:39,790
Veel üks pott kuuma vett.

8
00:02:39,956 --> 00:02:40,956
Aitäh.

9
00:03:03,831 --> 00:03:04,706
Aitäh.

10
00:03:39,623 --> 00:03:40,831
Violette.

11
00:03:54,206 --> 00:03:55,748
Eugenie, see on maitsev.

12
00:04:05,915 --> 00:04:07,581
Kes sa oled, noor daam?

13
00:04:09,581 --> 00:04:11,165
See on Pauline, mu õetütar.

14
00:04:11,331 --> 00:04:13,206
Ma hoolitsen tema eest täna.

15
00:04:15,081 --> 00:04:16,456
Istuge siis.

16
00:04:16,790 --> 00:04:17,998
Aitäh, söör.

17
00:04:20,873 --> 00:04:25,580
Soovitan seda süüa lusikaga.
See muudab kõik.

18
00:04:45,205 --> 00:04:48,205
Violette, kui sa oled lõpetanud,
kas sa saad siia tulla?

19
00:04:48,372 --> 00:04:50,330
— Olen lõpetanud.
— Sa võid üle võtta.

20
00:04:54,747 --> 00:04:56,539
Vasika seljatükk, palun.

21
00:04:57,372 --> 00:04:58,289
Hästi.

22
00:05:02,289 --> 00:05:03,330
Aitäh.

23
00:05:06,705 --> 00:05:09,872
Kui olete lõpetanud,
vähki saab.

24
00:05:10,039 --> 00:05:11,330
Vesi keeb.

25
00:05:36,247 --> 00:05:38,205
Vaata, lisame kala.

26
00:05:42,497 --> 00:05:43,789
Kas soovite mind aidata?

27
00:05:46,580 --> 00:05:47,622
See on hea.

28
00:05:48,289 --> 00:05:49,080
Mine edasi.

29
00:06:00,955 --> 00:06:02,414
Pange see sinna.

30
00:06:30,247 --> 00:06:32,039
Valmistan quenellid.

31
00:07:07,914 --> 00:07:09,580
Kas ma saan kreemi?

32
00:07:59,664 --> 00:08:01,872
On aeg vasikaliha välja võtta.

33
00:08:12,164 --> 00:08:13,664
Köögiviljad, Violette.

34
00:08:14,996 --> 00:08:16,163
Aitäh.

35
00:08:40,038 --> 00:08:41,496
Kuke kamm.

36
00:08:46,288 --> 00:08:48,871
Violette, palun kurna või.

37
00:08:49,038 --> 00:08:50,121
Jah, härra.

38
00:09:34,954 --> 00:09:36,413
Pauline, tule siia.

39
00:09:39,163 --> 00:09:40,329
Nuusutage seda.

40
00:09:41,163 --> 00:09:42,995
— Kas lõhnab hästi?
- Jah.

41
00:09:43,162 --> 00:09:44,078
Maitske seda.

42
00:09:52,912 --> 00:09:54,536
Pidage meeles maitset.

43
00:09:54,702 --> 00:09:57,577
Võrdlete, kui see on selgeks tehtud.

44
00:11:27,786 --> 00:11:29,452
Kas tunnete selle kastme ära?

45
00:11:41,036 --> 00:11:42,077
Ei.

46
00:11:42,869 --> 00:11:44,661
Kas saate koostisosi nimetada?

47
00:11:55,952 --> 00:11:57,160
Lühikesed ribid.

48
00:12:00,910 --> 00:12:01,826
Suitsupeekon.

49
00:12:06,285 --> 00:12:07,868
Punased paprikad.

50
00:12:08,951 --> 00:12:09,993
Seened.

51
00:12:13,910 --> 00:12:14,951
FenneL

52
00:12:16,075 --> 00:12:17,491
Tomatid.

53
00:12:18,283 --> 00:12:19,574
Apelsinid.

54
00:12:29,824 --> 00:12:30,908
Vein.

55
00:12:31,324 --> 00:12:32,532
Jah, leekides.

56
00:12:37,740 --> 00:12:38,990
Petersell.

57
00:12:39,157 --> 00:12:39,990
tüümian.

58
00:12:40,198 --> 00:12:41,365
Loorberileht.

59
00:12:45,490 --> 00:12:46,740
Köömned.

60
00:12:49,282 --> 00:12:50,614
Kadakamari.

61
00:12:50,947 --> 00:12:52,281
Nelk.

62
00:12:53,405 --> 00:12:54,529
Jätkake.

63
00:12:55,987 --> 00:12:57,903
See on kõik, Ithink.

64
00:12:59,027 --> 00:13:01,527
Seal on ka paprikat ja konjakit.

65
00:13:02,193 --> 00:13:04,693
Ja veini happesuse pehmendamiseks,

66
00:13:05,235 --> 00:13:06,777
lisame sõstratarretist.

67
00:13:06,943 --> 00:13:07,860
Olgugi.

68
00:13:08,318 --> 00:13:09,693
Bourguignotte kaste.

69
00:13:09,902 --> 00:13:10,943
Braavo.

70
00:13:28,860 --> 00:13:30,402
Hämmastav tüdruk.

71
00:13:31,777 --> 00:13:32,777
Jah.

72
00:14:13,443 --> 00:14:14,777
Siin, Violette.

73
00:14:29,152 --> 00:14:30,568
Vein, palun.

74
00:15:06,027 --> 00:15:07,027
Ettevaatust.

75
00:16:15,443 --> 00:16:17,193
Kastad vahukulbi.

76
00:16:20,485 --> 00:16:22,485
Siis tibutad

77
00:16:23,817 --> 00:16:25,817
puljong munavalge peale

78
00:16:26,776 --> 00:16:28,692
saast filtreerida.

79
00:16:30,067 --> 00:16:31,734
Nii saate

80
00:16:32,192 --> 00:16:33,942
mõnus selge puljong.

81
00:16:34,567 --> 00:16:35,651
Laske käia.

82
00:16:45,442 --> 00:16:46,192
Maitse.

83
00:16:48,984 --> 00:16:52,067
Kas see on erinev,
nüüd kui asi selgeks sai?

84
00:17:00,401 --> 00:17:01,317
Jah.

85
00:17:01,651 --> 00:17:02,983
See pole nii tugev.

86
00:17:03,150 --> 00:17:05,983
Mida sa maitses kaotad
saad värvi juurde.

87
00:17:06,566 --> 00:17:09,150
Enne maitset
oli tugevam ja jämedam.

88
00:17:09,316 --> 00:17:10,732
Nüüd on see peenem.

89
00:17:10,940 --> 00:17:14,107
Ma ütlen, et peaksime
oota teda veel veidi.

90
00:17:14,565 --> 00:17:17,232
Lõppude lõpuks
Rabaz tegi täna heateo

91
00:17:17,399 --> 00:17:19,899
aidates noorel emal sünnitada.

92
00:17:21,731 --> 00:17:23,481
Mida sa ütled, Magot?

93
00:17:24,813 --> 00:17:26,397
Ja sina, Beaubois?

94
00:17:26,772 --> 00:17:28,812
Nõustun sinuga, Grimaud.

95
00:17:34,812 --> 00:17:37,896
Inimene on ainuke loom
et joob ilma januta.

96
00:17:38,104 --> 00:17:40,437
Vein on eine intellektuaalne pool.

97
00:17:40,604 --> 00:17:43,104
Liha ja köögiviljad,
materiaalne pool.

98
00:17:43,312 --> 00:17:46,396
Hullem kui nälg,
ei tea, millal sa sööd.

99
00:17:47,812 --> 00:17:48,979
Siin on Rabaz.

100
00:17:49,729 --> 00:17:53,521
Vabandage, kallid sõbrad,
Ma pidin koju minema ja riideid vahetama.

101
00:17:54,771 --> 00:17:56,395
Väike armas tüdruk

102
00:17:56,603 --> 00:17:57,853
sündis täna.

103
00:17:58,020 --> 00:18:01,395
Suutsime vaevu vastu panna
konsommé maitsmist.

104
00:18:01,561 --> 00:18:05,478
Pärast tema suurt pingutust,
vastsündinu viskus ahnelt

105
00:18:05,645 --> 00:18:08,395
ema rinnal
oma esimeseks söögiks.

106
00:18:08,895 --> 00:18:11,186
See tekitas mu isu.

107
00:18:34,020 --> 00:18:35,852
See konsomme on nii õrn.

108
00:20:08,601 --> 00:20:09,518
Siin.

109
00:20:45,351 --> 00:20:47,309
Milline täiuslik väljendus.

110
00:20:47,934 --> 00:20:50,059
Puligny – Montrachet, mu sõber.

111
00:21:30,101 --> 00:21:31,559
Kas sul on halb, Eugenie?

112
00:21:36,768 --> 00:21:38,684
ma... ma olen...

113
00:21:39,434 --> 00:21:40,351
Ma saan hakkama.

114
00:21:48,601 --> 00:21:50,976
Oleme Antonin Caréme'ile võlgu
vol-au-vent.

115
00:21:51,143 --> 00:21:52,643
Nad ütlevad, et ta leiutas selle

116
00:21:52,809 --> 00:21:55,726
näppamise teel
ahjust tulnud lehttaigen.

117
00:21:56,309 --> 00:21:58,143
Kas sa usud seda lugu?

118
00:21:59,226 --> 00:22:00,893
Me ei ole ajaloolased.

119
00:22:02,017 --> 00:22:04,558
Aga meile meeldib hea lugu,
isegi kui see on vale.

120
00:22:04,767 --> 00:22:06,725
Milline erakordne saatus.

121
00:22:06,892 --> 00:22:10,433
Laps jäeti maha
8-aastaselt tänaval.

122
00:22:10,975 --> 00:22:13,517
Alates tema surmast,
kuningad on troonilt kukutatud,

123
00:22:13,683 --> 00:22:14,600
aga Caréme,

124
00:22:14,767 --> 00:22:17,392
geniaalne gastronoomiakuningas,
seisab siiani.

125
00:22:17,892 --> 00:22:20,475
Ei mingit rivaali au
on heitnud oma varju.

126
00:22:20,683 --> 00:22:25,308
Kui mõelda Caréme'ile,
Ma näen nõrka last, kes kannab kimpu,

127
00:22:25,517 --> 00:22:29,058
mahajäetud Pariisis
revolutsiooni haripunktis.

128
00:22:29,225 --> 00:22:31,474
nuttes,
ta kuuleb, kuidas isa talle ütleb

129
00:22:31,682 --> 00:22:34,432
mitte koju tulla,
sest toitu pole piisavalt

130
00:22:34,641 --> 00:22:36,516
tema ja ta 14 õe-venna jaoks.

131
00:22:37,182 --> 00:22:40,766
See on uskumatu,
ta ei näinud enam kunagi oma perekonda,

132
00:22:40,932 --> 00:22:43,807
kuigi
pärast seda ta ei lahkunud Pariisist.

133
00:23:19,641 --> 00:23:21,307
Oodake, tehke seda aeglaselt.

134
00:23:21,807 --> 00:23:23,431
Ma alustan otsast.

135
00:23:33,306 --> 00:23:35,306
Kas vol-au-vent oli hea?

136
00:23:35,473 --> 00:23:37,681
See on parim asi, mida ma kunagi söönud olen.

137
00:23:45,473 --> 00:23:47,097
Lõpeta oma toit.

138
00:24:50,930 --> 00:24:52,264
Kas sulle meeldib?

139
00:24:54,597 --> 00:24:55,555
Jah.

140
00:24:56,097 --> 00:24:58,097
Kalaliha on väga õrn.

141
00:25:15,264 --> 00:25:16,555
Clos – Vougeot!

142
00:25:17,847 --> 00:25:18,930
Hästi tehtud, Rabaz.

143
00:25:19,097 --> 00:25:20,139
Suurepärane.

144
00:25:25,514 --> 00:25:27,138
Vana hea Rabaz.

145
00:25:48,054 --> 00:25:49,470
Jumal lõi vee,

146
00:25:49,637 --> 00:25:51,137
aga Inimene lõi veini.

147
00:25:51,553 --> 00:25:52,803
See on vapustav.

148
00:25:55,387 --> 00:25:58,970
Mul on tore lugu
umbes Clos-Vougeot teile.

149
00:25:59,762 --> 00:26:02,470
Aastal 1364 paavst Urbanus V

150
00:26:02,637 --> 00:26:06,678
tahtis Avignonist lahkuda
ja naaseb koos oma õukonnaga Rooma.

151
00:26:07,220 --> 00:26:08,178
Ja...

152
00:26:08,512 --> 00:26:09,345
Oh issand.

153
00:26:09,512 --> 00:26:12,720
Nõustun, Grimaud
kogu vestlus tuleb lõpetada

154
00:26:12,887 --> 00:26:15,053
kui ilmub trühvliga kalkun.

155
00:26:15,220 --> 00:26:19,303
Kuid see on ainult vasika seljatükk
hautatud salatiga.

156
00:26:20,762 --> 00:26:21,720
Väga hästi.

157
00:26:21,887 --> 00:26:24,387
Petrarka ütleb meile, et kardinalid

158
00:26:24,553 --> 00:26:26,762
ei tahtnud Avignonist lahkuda.

159
00:26:27,178 --> 00:26:30,970
Nad kujutasid ette armetut elu
kaugel nende Burgundia veinidest.

160
00:26:31,595 --> 00:26:33,553
Vastupanu oli nii suur,

161
00:26:34,095 --> 00:26:37,887
paavst ähvardas ekskommunikatseerida
Citeaux' kloostri abt,

162
00:26:38,053 --> 00:26:39,512
Jean de Bussieres,

163
00:26:39,678 --> 00:26:44,177
kas ta ei peaks lõpetama
varustada Avignoni CIos-Vougeot'ga.

164
00:26:45,885 --> 00:26:47,925
Pärast Urban V surma

165
00:26:48,300 --> 00:26:50,759
tema järglane paavst Gregorius XI,

166
00:26:51,175 --> 00:26:54,967
koheselt tühistatud
ekskommunikatsiooni oht,

167
00:26:55,384 --> 00:26:58,592
et tema õukond saaks nautida
Clos — jälle Vougeot.

168
00:28:21,675 --> 00:28:22,799
Violette.

169
00:28:24,133 --> 00:28:25,091
Siin.

170
00:28:43,008 --> 00:28:44,258
Alati muljetavaldav.

171
00:28:45,174 --> 00:28:46,466
Suurepärane.

172
00:28:46,633 --> 00:28:48,549
Sees on jäätis.

173
00:28:48,716 --> 00:28:50,216
See on ime.

174
00:28:51,591 --> 00:28:53,007
Ei, mitte ime,

175
00:28:53,173 --> 00:28:55,548
lihtsalt teaduslik reaktsioon.

176
00:28:56,798 --> 00:29:00,507
Vahustatud munavalged
teha suurepärane isolaator.

177
00:29:00,673 --> 00:29:01,382
Kas tõesti?

178
00:29:01,548 --> 00:29:03,340
Jäätis jääb külmunuks.

179
00:29:07,673 --> 00:29:09,297
Ma ei teadnud seda.

180
00:29:12,797 --> 00:29:17,381
Ameerika füüsik
avastas selle nähtuse,

181
00:29:17,547 --> 00:29:21,339
mis andis Balzacile
idee luua kõrb.

182
00:29:22,089 --> 00:29:23,172
ma näen.

183
00:29:24,172 --> 00:29:27,589
Balzac,
peakokk hotellis Grand.

184
00:29:27,756 --> 00:29:29,088
Oh jah!

185
00:29:29,546 --> 00:29:31,170
Tema on see, kes lõi...

186
00:29:31,337 --> 00:29:32,170
Absoluutselt.

187
00:29:32,337 --> 00:29:34,212
Kuidas seda jälle nimetatakse?

188
00:29:35,129 --> 00:29:36,587
Küpsetatud Alaska.

189
00:29:42,587 --> 00:29:43,879
Nii et lõpuks

190
00:29:44,337 --> 00:29:46,004
see on teaduslik magustoit.

191
00:29:46,170 --> 00:29:47,337
omamoodi.

192
00:30:04,337 --> 00:30:05,879
Kuidas seda nimetatakse?

193
00:30:06,795 --> 00:30:08,962
Küpsetatud Alaska.

194
00:30:12,754 --> 00:30:14,629
Miks Alaska?

195
00:30:15,295 --> 00:30:16,670
ma ei tea.

196
00:30:22,462 --> 00:30:23,586
Aitäh.

197
00:30:24,878 --> 00:30:27,169
See oli täiesti peen.

198
00:30:28,169 --> 00:30:30,128
Me igatseme sind söögitoas.

199
00:30:32,086 --> 00:30:34,503
Jah, miks sa kunagi meiega ei söö?

200
00:30:34,669 --> 00:30:37,044
Dodin, kas sa ei saa midagi teha

201
00:30:37,211 --> 00:30:39,086
et Eugenie meiega ühineks?

202
00:30:39,253 --> 00:30:40,961
See on Eugenie otsustada.

203
00:30:41,628 --> 00:30:43,294
See pole lihtsalt võimalik.

204
00:30:43,461 --> 00:30:45,044
Miks mitte? See peab olema.

205
00:30:45,211 --> 00:30:48,668
Sinu kohalolek
oleks väga teretulnud.

206
00:30:49,710 --> 00:30:52,460
Et asju õigesti teha, pean siin olema.

207
00:30:52,960 --> 00:30:54,335
Köögis.

208
00:30:57,335 --> 00:31:01,293
Ma räägin teiega söögitoas
läbi selle, mida sa sööd.

209
00:31:01,460 --> 00:31:02,918
Mida ma saan veel öelda?

210
00:31:04,293 --> 00:31:07,334
Ja sa ei söö midagi
et ma ka ei söö.

211
00:31:07,501 --> 00:31:09,209
Näiteks kammeljas.

212
00:31:10,292 --> 00:31:14,333
Ma maitsesin seda enne sind
kui see täna hommikul üle anti.

213
00:31:15,916 --> 00:31:17,583
Ma hingasin selle lõhna sisse...

214
00:31:17,916 --> 00:31:22,415
Keerasin seda, silitasin
iga hetk oli selles köögis.

215
00:31:23,374 --> 00:31:25,124
Ma tean peast

216
00:31:25,665 --> 00:31:26,999
selle värv,

217
00:31:27,165 --> 00:31:29,665
tekstuur ja ühtlane maitse.

218
00:31:30,040 --> 00:31:31,874
Ilma näksimata.

219
00:31:32,332 --> 00:31:36,624
Nii et see kammeljas seda ei teinud
annan sulle rohkem kui sain.

220
00:31:36,790 --> 00:31:39,457
Nüüd, härrased, minge salongi.

221
00:31:39,957 --> 00:31:41,749
Violette serveerib likööre.

222
00:31:41,915 --> 00:31:43,331
Sa oled kunstnik.

223
00:31:43,664 --> 00:31:44,581
Aitäh.

224
00:32:05,373 --> 00:32:08,038
Nad ütlevad, et sa oled kunstnik. Kas see on tõsi?

225
00:32:10,372 --> 00:32:12,038
Nad räägivad lolli juttu.

226
00:32:13,413 --> 00:32:14,747
Nad räägivad tõtt.

227
00:32:34,663 --> 00:32:36,955
Ta oli kunstnik.

228
00:32:40,204 --> 00:32:41,412
Kes ta on?

229
00:32:41,996 --> 00:32:43,746
Antonin Caréme.

230
00:32:44,579 --> 00:32:46,621
Miks nende mütsid erinevad?

231
00:32:47,287 --> 00:32:50,037
Koka müts Caréme'i päevil

232
00:32:50,246 --> 00:32:52,204
kutsus esile mehe voodist tõusmas.

233
00:32:52,371 --> 00:32:53,204
Näed?

234
00:32:53,371 --> 00:32:55,246
Sellepärast ta seda muutis.

235
00:32:55,412 --> 00:32:57,787
Ta libises
sees papist ketas.

236
00:32:58,496 --> 00:33:02,121
See tema joonistus
näitab, kuidas seda kanda, ühele küljele kallutatud.

237
00:33:09,787 --> 00:33:11,203
Mis see on?

238
00:33:15,328 --> 00:33:17,870
Kui kaua olete mõisas süüa teinud?

239
00:33:21,620 --> 00:33:23,286
Olen siin olnud...

240
00:33:23,786 --> 00:33:25,286
aastateks.

241
00:33:27,202 --> 00:33:28,910
Härra Dodin õpetas teile süüa tegema?

242
00:33:29,744 --> 00:33:33,327
Ma tegin süüa ammu enne, kui temaga kohtusin.

243
00:33:34,827 --> 00:33:36,577
Kes sind siis õpetas?

244
00:33:37,452 --> 00:33:40,744
Minu vanemad.
Mu isa oli Pariisis kondiiter.

245
00:33:40,910 --> 00:33:42,618
Ka kuulus.

246
00:33:44,326 --> 00:33:46,493
Kuid see oli peamiselt minu ema.

247
00:33:46,659 --> 00:33:48,367
Ta ei olnud väga kannatlik.

248
00:33:48,575 --> 00:33:50,450
Kus nad praegu on?

249
00:33:51,200 --> 00:33:53,200
Nad surid ammu.

250
00:34:04,033 --> 00:34:08,367
Mida sa tundsid
teie esimesel küpsetatud Alaska suupistel?

251
00:34:14,950 --> 00:34:16,325
Ma peaaegu nutsin.

252
00:34:16,492 --> 00:34:17,533
VVhy?

253
00:34:20,450 --> 00:34:21,825
ma ei tea.

254
00:34:23,408 --> 00:34:26,325
Kas olete kunagi nutnud
kui sa midagi sõid?

255
00:34:26,992 --> 00:34:28,033
Ei.

256
00:34:30,617 --> 00:34:32,325
Mis sa arvad, mis juhtus?

257
00:34:34,867 --> 00:34:36,367
ma ei tea.

258
00:34:38,117 --> 00:34:39,492
Kuulake seda.

259
00:34:40,033 --> 00:34:43,450
Auguste Escoffier
ja teatud Cesar Ritz

260
00:34:43,617 --> 00:34:47,325
hakkavad avama
nn "palee" Monte Carlos.

261
00:34:47,492 --> 00:34:49,700
Esimene omataoline hotell

262
00:34:49,867 --> 00:34:53,116
pakkuda oma klientidele kõrgkööki.

263
00:34:54,616 --> 00:34:58,491
Kuid kas Escoffier ei kaota oma hinge
nii suures kohas?

264
00:35:01,032 --> 00:35:02,448
Vastupidi.

265
00:35:02,948 --> 00:35:05,573
See sobib suurepäraselt sellisele mehele nagu Escoffier.

266
00:35:07,448 --> 00:35:09,615
Me elame koos Caréme'i pärandiga.

267
00:35:10,031 --> 00:35:12,448
Escoffieriga unistame tulevikust.

268
00:35:13,073 --> 00:35:15,156
Arvata, et ta on kõigest 38-aastane.

269
00:35:15,615 --> 00:35:17,031
Kõigest 13 aastat

270
00:35:17,198 --> 00:35:21,281
eraldab Antonin Caréme'i surma
ja Escoffieri sünd.

271
00:35:26,615 --> 00:35:27,823
Härrased.

272
00:35:32,031 --> 00:35:33,239
Sir.

273
00:35:33,822 --> 00:35:35,697
Minu isand Euraasia prints

274
00:35:35,864 --> 00:35:39,364
saatis mind kutsuma
et einestada tema lauas oma sviidiga.

275
00:35:39,572 --> 00:35:40,947
vabandust,

276
00:35:41,114 --> 00:35:43,072
aga kellega sa räägid?

277
00:35:43,780 --> 00:35:45,822
Selles ruumis on viis meest.

278
00:35:49,447 --> 00:35:51,655
Soovin pöörduda hr Dodini poole,

279
00:35:52,114 --> 00:35:54,322
kokakunsti Napoleon.

280
00:35:55,654 --> 00:35:57,446
Kuidas sa tead, et see olen mina?

281
00:35:57,946 --> 00:35:59,154
See pole sina?

282
00:36:00,988 --> 00:36:02,238
Jah.

283
00:36:02,988 --> 00:36:04,404
Palun jätka.

284
00:36:05,196 --> 00:36:06,363
Andke andeks.

285
00:36:07,321 --> 00:36:08,653
Nagu ma ütlesin,

286
00:36:09,403 --> 00:36:11,652
mu isand Euraasia prints,

287
00:36:12,111 --> 00:36:13,611
kes läbi reisib,

288
00:36:13,777 --> 00:36:17,444
kutsub teid
et einestada tema lauas oma sviidiga.

289
00:36:18,194 --> 00:36:22,069
Selleks puhuks
Tema Kõrgus saatis oma meisterkoka järele.

290
00:36:22,236 --> 00:36:26,486
Ta abistab spetsiaalselt palgatud kokka
tema palvel hotelli poolt

291
00:36:26,652 --> 00:36:28,027
sind teenima.

292
00:36:29,111 --> 00:36:30,777
Ta ei võta kunagi vastu.

293
00:36:40,944 --> 00:36:42,319
Palun öelge

294
00:36:43,319 --> 00:36:45,194
Tema Kõrgus

295
00:36:47,402 --> 00:36:49,444
et ma tema kutse vastu võtan.

296
00:36:52,319 --> 00:36:54,069
Tänan teda soojalt.

297
00:36:55,277 --> 00:36:57,526
Need neli härrasmeest on minu sviit.

298
00:37:00,735 --> 00:37:03,235
Ma tänan teid
printsi nimel.

299
00:37:03,776 --> 00:37:06,526
Ametlik kutse
saadetakse homme.

300
00:37:08,401 --> 00:37:11,276
Härrased,
Soovin teile meeldivat õhtut.

301
00:37:15,485 --> 00:37:16,985
Napoleon...

302
00:37:22,568 --> 00:37:24,526
Olime kindlad, et sa keeldud.

303
00:37:29,901 --> 00:37:31,901
Ma ei saanud keelduda.

304
00:37:32,651 --> 00:37:35,610
Paar päeva tagasi,
Mul paluti see vastu võtta.

305
00:37:47,485 --> 00:37:49,401
Mida sa Pauline'ist arvad?

306
00:37:50,151 --> 00:37:51,526
Tüdrukul on midagi.

307
00:37:51,693 --> 00:37:55,276
Olen nõus, ilmselgelt ta
on kokakunsti kingitus.

308
00:37:56,776 --> 00:37:59,235
Kui ta maitses küpsetatud Alaskat,

309
00:37:59,401 --> 00:38:01,193
Ma arvasin, et ta hakkab nutma.

310
00:38:02,276 --> 00:38:04,693
3-aastaselt võib olla täiuslik helikõrgus,

311
00:38:05,526 --> 00:38:07,775
5-aastaselt dešifreerima skoori

312
00:38:08,400 --> 00:38:10,734
esimest korda nähtud, nagu Mozart.

313
00:38:10,900 --> 00:38:13,109
Gurmaan ei saa olla enne 40.

314
00:38:13,484 --> 00:38:15,941
Kahju, et kingitust ei arendata

315
00:38:16,108 --> 00:38:18,524
mida meie kaasgurmaanid võiksid nautida.

316
00:38:24,399 --> 00:38:26,066
Ma näen, et see on teie jaoks oluline.

317
00:38:26,233 --> 00:38:27,524
Ja mitte sulle?

318
00:38:28,274 --> 00:38:30,066
Ilmselt vähem kui sinu jaoks.

319
00:38:40,149 --> 00:38:42,065
Homme viin Pauline koju

320
00:38:42,232 --> 00:38:43,898
ja räägi tema vanematega.

321
00:38:45,982 --> 00:38:47,232
Aitäh.

322
00:38:53,523 --> 00:38:56,732
Aga kui palun,
Tahaksin rääkida tema vanematega.

323
00:38:59,523 --> 00:39:00,857
Nagu sulle meeldib.

324
00:39:01,732 --> 00:39:05,857
Ma näen, kuidas ta leiutab erakordse roa
mitme aasta pärast.

325
00:39:06,940 --> 00:39:09,023
Uue roa avastamine

326
00:39:10,107 --> 00:39:13,898
toob inimkonnale rohkem rõõmu
kui uue tähe avastamine.

327
00:39:35,857 --> 00:39:37,023
Eugenie.

328
00:39:37,857 --> 00:39:40,440
Kas ma võin täna õhtul teie uksele koputada?

329
00:39:42,773 --> 00:39:45,606
Mis ajast te ette küsite?

330
00:39:46,772 --> 00:39:47,980
Koputage.

331
00:39:49,104 --> 00:39:51,353
Näete, kas see on avatud või mitte.

332
00:39:51,894 --> 00:39:54,644
Kui ma küsin,
see on tagamaks, et see pole lukus.

333
00:39:54,811 --> 00:39:56,103
Küll sa näed.

334
00:40:09,311 --> 00:40:11,186
Küsin veel kord...

335
00:40:11,353 --> 00:40:12,728
abiellu minuga.

336
00:40:14,728 --> 00:40:17,728
Mitu korda sa minult küsid?

337
00:40:22,144 --> 00:40:25,853
Kunagi abiellunud, kahtlen
Mul oleks õigus oma uks lukustada.

338
00:40:26,686 --> 00:40:29,935
Veedame rohkem aega koos
kui paljud abikaasad.

339
00:40:30,102 --> 00:40:32,185
Uurime tekste ja retsepte,

340
00:40:32,352 --> 00:40:34,477
tee neid ja söö ära.

341
00:40:35,393 --> 00:40:37,560
Ja su vaimukus ajab mind naerma.

342
00:40:38,477 --> 00:40:39,768
Nii et ütle mulle...

343
00:40:40,768 --> 00:40:42,727
kas me pole nii õnnelikud?

344
00:40:45,435 --> 00:40:48,268
Abielu vastu on palju teravmeelsust.

345
00:40:48,435 --> 00:40:50,227
See võib teile meeldida.

346
00:40:51,685 --> 00:40:55,185
"Abielu on õhtusöök
see algab magustoidust."

347
00:40:57,185 --> 00:40:58,560
Kui kohutav!

348
00:41:00,560 --> 00:41:03,768
Esimene paar, Aadam ja Eeva,
algas magustoiduga.

349
00:41:09,768 --> 00:41:13,518
See on tõsi, kõik algas
millegagi, mida nad sõid.

350
00:41:21,060 --> 00:41:22,560
Nii et vastus on eitav.

351
00:43:21,143 --> 00:43:23,602
Järgmisel reedel,
Tahaksin teie tallu tulla

352
00:43:23,768 --> 00:43:25,352
paar vasikat osta.

353
00:43:27,227 --> 00:43:30,643
Reedel on teil iganädalane koosolek
oma pankuriga.

354
00:43:31,310 --> 00:43:35,393
Teie notarina
Kasutan juhust ja annan talle

355
00:43:35,602 --> 00:43:38,310
mitu akti oma seifi panna.

356
00:43:38,477 --> 00:43:39,601
Väga hästi.

357
00:43:39,767 --> 00:43:42,059
Vasikate puhul ütlen ma Antoninile.

358
00:43:42,226 --> 00:43:43,726
Ta kohtub sinuga aedikus.

359
00:43:44,767 --> 00:43:46,601
Tahaks ka neid näha.

360
00:43:46,767 --> 00:43:49,684
Kui midagi ette ei tule,
Olen ka kohal.

361
00:43:55,059 --> 00:43:56,351
Tere, kullake.

362
00:43:56,851 --> 00:43:58,059
Tere.

363
00:44:04,601 --> 00:44:05,809
Tere, kuidas läheb?

364
00:44:05,976 --> 00:44:08,184
Tänan, et tõite ta koju.

365
00:44:08,351 --> 00:44:09,683
See oli minu rõõm.

366
00:44:11,891 --> 00:44:13,475
- Kuidas läheb?
— Väga hästi.

367
00:44:26,016 --> 00:44:27,558
Ainult kuus?

368
00:44:36,350 --> 00:44:38,516
Mul on ainult üks väike pann.

369
00:44:38,683 --> 00:44:40,307
Me küpsetame neid partiidena.

370
00:44:40,474 --> 00:44:41,349
Ortolans.

371
00:44:42,349 --> 00:44:44,349
Eugenie ostab need turult.

372
00:44:44,849 --> 00:44:47,390
Kuid nad pole kunagi nii head kui siin.

373
00:44:47,599 --> 00:44:50,015
Augustin ahmib neid hirsiseemnega

374
00:44:50,182 --> 00:44:52,349
kuni need on õrnad pallikesed.

375
00:44:53,557 --> 00:44:56,598
Ta kitkub neid rookimata.
Ja voilaa!

376
00:45:03,806 --> 00:45:05,806
Nad on peaaegu valmis.

377
00:45:10,513 --> 00:45:13,305
Teie loal
Ma tahaksin Pauline'i koolitada.

378
00:45:13,472 --> 00:45:14,722
Härra Dodin nõustub.

379
00:45:14,888 --> 00:45:18,222
Tal on omadused
saada erakordseks kokaks.

380
00:45:19,472 --> 00:45:20,804
Erakordne.

381
00:45:21,304 --> 00:45:22,762
See on suur au.

382
00:45:22,929 --> 00:45:24,179
Ta on alles laps.

383
00:45:24,346 --> 00:45:26,429
See on õppimiseks parim vanus.

384
00:45:29,387 --> 00:45:33,346
Pauline ütles mulle
oma juurviljalapi kohta.

385
00:45:33,721 --> 00:45:35,096
See on ime.

386
00:45:37,929 --> 00:45:41,512
Võtke aega mõtlemiseks.
Minu köögiuks jääb alati lahti.

387
00:45:43,471 --> 00:45:44,846
Mis see on?

388
00:45:45,346 --> 00:45:48,429
Tsingiga kroonitud vasest antenn.

389
00:45:48,596 --> 00:45:50,096
Istutasime need kõikjale.

390
00:45:52,179 --> 00:45:54,554
Need on paigutatud 20 jala kaugusele.

391
00:45:56,929 --> 00:45:58,304
Väga üllatav.

392
00:46:00,220 --> 00:46:02,052
Milleks need on?

393
00:46:02,510 --> 00:46:05,219
Nad loovad
maa sees olev elektrivool.

394
00:46:05,385 --> 00:46:08,302
See muudab taimed tervislikumaks
ja tugevam,

395
00:46:08,469 --> 00:46:10,009
ja meie saak on parem.

396
00:46:12,258 --> 00:46:13,800
— Tõesti?
- Jah.

397
00:46:14,425 --> 00:46:18,258
Esimesel aastal katsetasime
poolel aiast.

398
00:46:18,425 --> 00:46:20,508
Teisel poolel polnud antenne.

399
00:46:21,050 --> 00:46:23,217
Erinevus oli silmatorkav.

400
00:46:39,592 --> 00:46:41,050
Aitäh, Augustin.

401
00:47:15,217 --> 00:47:17,133
Aitäh ja järgmisse vooru!

402
00:47:17,300 --> 00:47:18,508
Ma hakkan pihta.

403
00:47:38,758 --> 00:47:40,508
Kas olete Eugeniet näinud?

404
00:47:40,675 --> 00:47:43,675
Ta on olnud oma toas
sellest ajast, kui ta Pauline'i koju viis.

405
00:48:02,842 --> 00:48:05,091
- Siin sa oled.
— Kas sinuga on kõik korras?

406
00:48:05,632 --> 00:48:06,674
Jah.

407
00:48:07,674 --> 00:48:09,799
Ma kuulsin, et sa tulid sisse.

408
00:48:10,299 --> 00:48:12,591
Ma valmistasin sulle õhtusööki.

409
00:48:17,757 --> 00:48:19,507
Kuidas ortolastel läks?

410
00:48:20,132 --> 00:48:22,674
Violette ütles, et sa jäid oma tuppa.

411
00:48:22,841 --> 00:48:24,299
See pole midagi.

412
00:48:30,132 --> 00:48:31,924
Aga Pauline'i vanemad?

413
00:48:32,091 --> 00:48:33,382
Läks hästi.

414
00:48:34,049 --> 00:48:36,091
Kas nad nõustusid tema praktikaga?

415
00:48:36,257 --> 00:48:37,465
Ei.

416
00:48:38,715 --> 00:48:41,423
Nad ei nõustunud ega nõustunud.

417
00:48:41,590 --> 00:48:43,381
Nad tahavad mõelda!

418
00:48:46,340 --> 00:48:48,048
Eugenie, ma olen mures.

419
00:48:48,215 --> 00:48:52,256
Kas poleks targem
kas dr Rabaz tuleb teid kontrollima?

420
00:48:52,423 --> 00:48:55,256
Ei, ta raiskaks oma aega.

421
00:48:55,840 --> 00:48:58,673
Meister,
ilma pretensioonita,

422
00:48:58,840 --> 00:49:03,755
mu peakokk loeb tagasihoidliku eine
tal on au teenida.

423
00:49:04,589 --> 00:49:07,297
Menüü kuulamine on alati rõõm.

424
00:49:07,464 --> 00:49:10,047
Üks tajub
söögi ülesehitus

425
00:49:10,214 --> 00:49:11,922
ja koka kavatsus.

426
00:49:13,838 --> 00:49:15,421
Palun lugege.

427
00:49:15,588 --> 00:49:18,588
Menüü koosneb kolmest teenusest.

428
00:49:18,754 --> 00:49:22,546
Esimeseks,
supid on Pigeon Bisque,

429
00:49:22,713 --> 00:49:25,962
Vutt Coulis a la Reine'is,
krevetid.

430
00:49:26,795 --> 00:49:28,753
Lõpuks täidisega tallad.

431
00:49:28,920 --> 00:49:32,087
Keskroaks aastane metssiga,

432
00:49:32,587 --> 00:49:36,753
mõlemas otsas,
kuninglik pasteet ja talupojapirukas

433
00:49:37,212 --> 00:49:38,378
Suviste trühvlitega.

434
00:49:38,545 --> 00:49:39,920
Hors D'oeuvres.

435
00:49:40,087 --> 00:49:44,586
Nurmkanad ürtidega
ja singi essents,

436
00:49:44,794 --> 00:49:49,211
Turtletuvide poupetin,
ja Täidetud haug.

437
00:49:49,377 --> 00:49:50,627
Peamised eelroad.

438
00:49:50,794 --> 00:49:55,293
Kaks täidetud kana koores
ja Young Rabbits a la Saingaraz.

439
00:49:55,710 --> 00:49:58,001
Selle esimese käigu veinid.

440
00:49:58,168 --> 00:50:01,001
Peale suppi kuivata Sherry.

441
00:50:01,168 --> 00:50:02,460
Valge veini jaoks,

442
00:50:02,626 --> 00:50:06,543
Carbonnieux, Langon,
Meursault ja Pouilly.

443
00:50:06,876 --> 00:50:11,293
Punase jaoks,
Chainette, Thorins ja Saint Estephe.

444
00:50:12,625 --> 00:50:15,292
Teise talituse paigaldamise ajal

445
00:50:15,459 --> 00:50:18,792
Küpros Malvoisie
ja Madeira serveeritakse.

446
00:50:20,667 --> 00:50:23,000
Teine kursus
on kaks eelrooga

447
00:50:23,959 --> 00:50:25,917
enne nelja praerooga.

448
00:50:26,084 --> 00:50:29,917
Lottes a la Vesta/e
Genfi järvest

449
00:50:30,084 --> 00:50:32,541
ja Torrent Trout a la Chartreuse.

450
00:50:33,333 --> 00:50:36,749
Praad on Türgi a la Daube,

451
00:50:36,916 --> 00:50:39,541
Hollandi veiseliha ribid,

452
00:50:39,708 --> 00:50:42,041
Vasikaliha rinnatükk au Pontife

453
00:50:42,208 --> 00:50:44,999
koos Sweetbreadsiga sarnasel viisil

454
00:50:45,166 --> 00:50:47,458
ja Quenelles samast lõikest.

455
00:50:48,083 --> 00:50:51,624
Viimasena õhukesteks viiludeks
Täidetud lambaliha jalg.

456
00:50:51,791 --> 00:50:53,874
Kastet tuleb kolm,

457
00:50:54,041 --> 00:50:57,458
Piquante,
Vaese mehe kaste ja taevasinine,

458
00:50:57,916 --> 00:51:02,583
ja kolm salatit,
Maitsetaimed, apelsinid ja oliivid.

459
00:51:03,374 --> 00:51:07,833
Lisandid - nõud
röstide ja salatite kõrvale...

460
00:51:08,041 --> 00:51:11,958
Printsi suuremeelsus
muutus katsumuseks.

461
00:51:12,124 --> 00:51:15,041
Söök kestis üle kaheksa tunni.

462
00:51:15,916 --> 00:51:19,624
Prints usub, et gurmaan
ei peaks kartma menüüd,

463
00:51:19,791 --> 00:51:22,874
isegi kui sööki
kestab ühe päeva ja ühe öö.

464
00:51:24,290 --> 00:51:26,457
Kolmanda teenuse alguses

465
00:51:26,623 --> 00:51:29,248
Arvasin, et kõht veab alt.

466
00:51:29,957 --> 00:51:31,581
Kuid mu ebamugavustunne lõppes

467
00:51:31,747 --> 00:51:34,706
ja ma üllataval kombel
lõpuni läbi viidud.

468
00:51:35,039 --> 00:51:37,496
Mida Dodin arvas?

469
00:51:37,663 --> 00:51:39,955
Mul pole olnud
võimalus temaga rääkida.

470
00:51:41,495 --> 00:51:44,704
Ühesõnaga
Dodin nägi printsi sööki

471
00:51:45,204 --> 00:51:47,204
paksu-seti konstruktsioonina.

472
00:51:47,370 --> 00:51:50,245
külluslik ja rikas,
aga ei valgust ega selgust.

473
00:51:50,704 --> 00:51:52,912
Pole õhku, pole loogikat ega joont.

474
00:51:54,204 --> 00:51:56,162
Kohandatud, kuid reegliteta.

475
00:51:56,954 --> 00:51:59,245
Paraad, aga mitte mingit organisatsiooni.

476
00:51:59,412 --> 00:52:01,869
Vigadega märgitud söök
järjestuses

477
00:52:02,078 --> 00:52:03,578
maitsetest ja tekstuuridest.

478
00:52:05,703 --> 00:52:07,535
Aga magustoidud?

479
00:52:08,743 --> 00:52:10,577
Mandli küpsetised,

480
00:52:10,785 --> 00:52:14,160
mis nõuavad sellist tähelepanu,
serveeriti pärast jäätist,

481
00:52:14,702 --> 00:52:17,035
mis halvavad ja uinutavad meeli,

482
00:52:17,202 --> 00:52:18,577
ja enne juustu,

483
00:52:18,993 --> 00:52:20,327
ka jääs.

484
00:52:20,493 --> 00:52:24,410
Sel viisil serveeritud,
nad jätavad keskpärase järelmaitse.

485
00:52:25,577 --> 00:52:27,201
Täpsemalt ütles ta:

486
00:52:27,367 --> 00:52:30,826
"Järelmaitse
tavalisest koorega võist."

487
00:52:31,159 --> 00:52:32,326
See oli kõik.

488
00:52:32,951 --> 00:52:34,701
Kas midagi oli laitmatut?

489
00:52:34,909 --> 00:52:36,409
Veinid.

490
00:52:36,576 --> 00:52:38,492
Kuigi nende käsk ei olnud.

491
00:52:38,951 --> 00:52:40,201
Sigarid.

492
00:52:40,367 --> 00:52:41,659
Ratafiad

493
00:52:41,867 --> 00:52:43,534
ja eaux-de-vie ka.

494
00:52:44,826 --> 00:52:46,576
Kui ta eile koju jõudis,

495
00:52:46,742 --> 00:52:49,034
kas ta sõi enne pensionile jäämist?

496
00:52:50,242 --> 00:52:53,909
Ta ei tahtnud magada
printsi eine mälestuseks.

497
00:52:54,076 --> 00:52:56,201
Ma lihtsalt teenisin teda

498
00:52:56,367 --> 00:52:59,867
selge supp pošeeritud munaga
ja estragonitükid,

499
00:53:00,284 --> 00:53:04,284
kalkuni rinnatükk veinitarretis
ja spargliotstest fricassee.

500
00:53:04,451 --> 00:53:06,784
Paar küpsist
koos klaasi Grenache'iga,

501
00:53:06,951 --> 00:53:09,408
suur tõmmis mett laimi – teed

502
00:53:09,575 --> 00:53:10,991
ja ta läks magama.

503
00:53:12,741 --> 00:53:14,825
Mida ta praegu teeb?

504
00:53:16,533 --> 00:53:17,949
Ta õpib.

505
00:53:18,740 --> 00:53:19,907
Menüü.

506
00:53:21,531 --> 00:53:23,948
— Printsi kutsuda?
- Jah.

507
00:53:31,989 --> 00:53:35,614
Eugenie, oleksime tänulikud
kui saaksite meile öelda

508
00:53:35,781 --> 00:53:39,114
mida ta kavatseb printsi teenida
niipea kui tead.

509
00:53:39,281 --> 00:53:40,573
Kas sa tahaksid?

510
00:53:40,989 --> 00:53:42,364
Jah, muidugi.

511
00:54:10,198 --> 00:54:11,489
Aidake ennast.

512
00:54:44,739 --> 00:54:46,239
Tere, Augustin.

513
00:54:47,573 --> 00:54:48,948
Tere, Eugenie.

514
00:54:52,405 --> 00:54:54,905
Sellest saab pot-au-feu.

515
00:54:58,447 --> 00:54:59,987
Oled sa kindel?

516
00:55:00,154 --> 00:55:01,612
Pott-au-feu?

517
00:55:01,779 --> 00:55:04,946
Ta teenib printsi
keedetud veiseliha ja köögiviljad.

518
00:55:09,737 --> 00:55:14,904
Valitakse värske veiseliha tükk,
veritses nii vähe kui võimalik.

519
00:55:15,071 --> 00:55:16,654
See peab olema paks lõige.

520
00:55:17,321 --> 00:55:19,696
Rump on suurepärane valik

521
00:55:19,862 --> 00:55:23,111
tänu oma tailiha ja rasva tasakaalule.

522
00:55:23,861 --> 00:55:27,694
Liha ei loputata,
selle mahla hoidmiseks.

523
00:55:28,277 --> 00:55:29,860
Pärast luude eemaldamist

524
00:55:30,027 --> 00:55:33,735
liha on kinni seotud,
et see laiali ei laguneks,

525
00:55:33,902 --> 00:55:38,401
seejärel pannakse potti
ühe liitri veega ühe kilo liha kohta.

526
00:55:40,526 --> 00:55:42,068
Arusaamatu!

527
00:56:13,901 --> 00:56:14,901
Minu sõbrad!

528
00:56:16,276 --> 00:56:17,484
Minu sõbrad.

529
00:56:17,651 --> 00:56:19,401
Kas olete Eugeniet näinud?

530
00:56:19,734 --> 00:56:22,068
Ta oli siin varem, aga lahkus.

531
00:56:22,234 --> 00:56:23,193
Beaubois,

532
00:56:23,359 --> 00:56:26,400
kas sa nägid teda
kui sa meie pankuriga kaasas olid?

533
00:57:40,400 --> 00:57:41,650
Rabaz!

534
00:57:44,107 --> 00:57:45,857
Eugenie, mis viga?

535
00:57:47,607 --> 00:57:49,191
Kas sinuga on kõik korras?

536
00:57:49,357 --> 00:57:51,065
jäin magama.

537
00:57:55,898 --> 00:57:57,440
Ära liiguta.

538
00:57:59,231 --> 00:58:00,481
Mis viga?

539
00:58:01,106 --> 00:58:02,856
- Mis juhtus?
— Minuga on kõik korras.

540
00:58:03,356 --> 00:58:04,856
ma ei tea.

541
00:58:05,440 --> 00:58:07,398
Ma arvan, et jäin magama.

542
00:58:08,315 --> 00:58:09,690
Kas jäi magama?

543
00:58:12,023 --> 00:58:13,147
Kõik on siin.

544
00:58:13,314 --> 00:58:14,854
Jah, tule meiega.

545
00:58:17,563 --> 00:58:18,771
Ettevaatust.

546
00:58:20,438 --> 00:58:21,770
Ma aitan sind.

547
00:58:21,937 --> 00:58:23,437
Toetu mulle.

548
00:58:24,145 --> 00:58:25,520
Ei midagi tõsist.

549
00:58:26,437 --> 00:58:30,228
Kuid te ei pärinud head tervist
oma esivanematelt.

550
00:58:31,562 --> 00:58:34,062
Ma toon sulle hiljem ravimeid.

551
00:58:35,186 --> 00:58:37,727
— Kuidas sa end tunned?
— Täiesti korras.

552
00:58:38,186 --> 00:58:40,018
Sa ei hoia mind voodis.

553
00:58:40,185 --> 00:58:41,560
Sa vajad puhkust.

554
00:58:41,893 --> 00:58:44,685
Ole mõistlik ja jää voodisse.

555
00:58:44,851 --> 00:58:48,185
Mul on teadaolevalt
teatud pädevus oma valdkonnas,

556
00:58:48,351 --> 00:58:49,851
ja ma olen sõber.

557
00:58:50,018 --> 00:58:52,267
Usalda mind, eks?

558
00:58:53,683 --> 00:58:54,807
Olgu.

559
00:58:55,348 --> 00:58:56,764
Aitäh.

560
00:58:57,181 --> 00:58:58,597
Puhka natuke.

561
00:58:58,764 --> 00:59:02,056
Ma viin hea arsti välja
ja olge kohe tagasi.

562
00:59:22,931 --> 00:59:24,806
Teie puljong on maitsev.

563
00:59:28,639 --> 00:59:31,472
Mul võib tekkida maitse
selle eest, et teda oodatakse.

564
00:59:32,222 --> 00:59:33,806
Millal iganes sulle meeldib.

565
00:59:34,597 --> 00:59:35,889
See on minu rõõm.

566
00:59:36,056 --> 00:59:38,096
Sul on paremaid asju teha.

567
00:59:38,930 --> 00:59:40,596
Violette oskab mulle süüa teha.

568
00:59:43,055 --> 00:59:45,138
Ta suudab vaevu vett keeta.

569
00:59:53,096 --> 00:59:55,888
Vaatamata oma naeratusele tundub, et...

570
00:59:57,804 --> 00:59:59,012
tõsine.

571
01:00:00,470 --> 01:00:01,886
Isegi haud.

572
01:00:11,511 --> 01:00:13,928
Arukus, mida ma nii väga armastan, on kadunud.

573
01:00:17,177 --> 01:00:18,717
Mis viga?

574
01:00:27,842 --> 01:00:29,258
Kui ma...

575
01:00:30,925 --> 01:00:33,216
Kui ma su aiast leidsin,

576
01:00:34,716 --> 01:00:36,466
ma arvasin...

577
01:00:40,591 --> 01:00:42,507
Ma arvasin, et ma...

578
01:00:43,007 --> 01:00:44,049
suren ise.

579
01:00:45,007 --> 01:00:47,049
Tunnen end täis elu.

580
01:00:49,590 --> 01:00:51,715
Ma olen nii õnnelik.

581
01:00:55,007 --> 01:00:56,715
Ja tänulik.

582
01:01:00,590 --> 01:01:02,214
mulle meeldiks

583
01:01:03,048 --> 01:01:05,297
veel natuke oma puljongit

584
01:01:05,463 --> 01:01:08,797
välja arvatud juhul, kui see on vastu
heade arstide soovitused.

585
01:01:09,921 --> 01:01:11,045
Muidugi.

586
01:01:18,586 --> 01:01:23,045
Võite saata printsile kutse
millal iganes sulle meeldib.

587
01:01:23,878 --> 01:01:26,253
Olen terve ja valmis.

588
01:01:26,420 --> 01:01:27,752
Kui sa just ei ole?

589
01:01:29,710 --> 01:01:31,294
Mul on parem idee.

590
01:05:17,544 --> 01:05:18,876
Aitäh.

591
01:12:28,626 --> 01:12:30,250
Pea meeles...

592
01:12:31,250 --> 01:12:35,625
eelmisel aastal ostsin kolm pudelit
Londoni oksjonil.

593
01:12:36,500 --> 01:12:41,083
1837. aasta Krug Clos d'Ambonnay šampanja.

594
01:12:42,167 --> 01:12:45,542
See kulus 50 aastat
ookeani põhjas

595
01:12:45,708 --> 01:12:50,833
kui paat transpordib
2000 pudelit Ameerikasse hukkus laevaga.

596
01:13:09,375 --> 01:13:11,125
Kõik on endiselt siin.

597
01:13:13,083 --> 01:13:14,250
Aitäh.

598
01:13:25,250 --> 01:13:27,542
Kas ma võin vaadata, kuidas sa sööd?

599
01:13:29,333 --> 01:13:31,333
Kui soovite.

600
01:14:22,292 --> 01:14:24,583
11. sajandi Hiina luuletaja

601
01:14:24,750 --> 01:14:27,125
allus ühele reeglile kogu oma elu.

602
01:14:27,708 --> 01:14:29,208
Ta töötas aasta,

603
01:14:29,375 --> 01:14:32,832
siis pühendunud
terve järgmise aasta oma naisele.

604
01:14:34,124 --> 01:14:36,291
Ma oleksin pidanud tema eeskuju järgima.

605
01:14:39,332 --> 01:14:41,541
Selles, mida sa just ütlesid,

606
01:14:42,707 --> 01:14:44,916
mitu sõna tekitab probleeme.

607
01:14:46,207 --> 01:14:50,248
Näiteks
sa pole ei luuletaja ega hiinlane.

608
01:14:53,831 --> 01:14:55,455
Ma ei ole luuletaja...

609
01:15:03,789 --> 01:15:05,497
Gastronoomia Napoleon,

610
01:15:05,705 --> 01:15:07,747
prints, kuningas...

611
01:15:08,955 --> 01:15:12,497
ja palju teisi nimesid,
aga mitte luuletaja.

612
01:15:14,746 --> 01:15:16,078
Ütleme nii,

613
01:15:16,620 --> 01:15:17,870
veel mitte.

614
01:15:21,578 --> 01:15:23,827
Ja seal oli sõna "naine".

615
01:15:32,952 --> 01:15:34,452
Ma töötan selle kallal.

616
01:15:41,202 --> 01:15:42,577
ma tulen tagasi.

617
01:15:53,077 --> 01:15:54,452
Hambad...

618
01:15:56,244 --> 01:15:58,076
Jah, hambad

619
01:15:59,368 --> 01:16:01,076
purustage toit.

620
01:16:04,618 --> 01:16:07,326
Järgmiseks kõigi liikide näärmed

621
01:16:08,910 --> 01:16:12,326
niisutage seda suu sees.

622
01:16:15,035 --> 01:16:18,076
Keel segab toitu
seda ringi liigutades,

623
01:16:19,326 --> 01:16:22,826
seejärel surub selle vastu suulae

624
01:16:24,076 --> 01:16:25,784
mahlade vabastamiseks

625
01:16:25,950 --> 01:16:27,825
ja naudi maitset.

626
01:16:29,492 --> 01:16:33,117
Toit tuuakse
suu keskele,

627
01:16:33,284 --> 01:16:34,616
mille järel

628
01:16:35,199 --> 01:16:38,324
keel
toetub vastu alalõua.

629
01:16:38,491 --> 01:16:40,283
See tõuseb keskel,

630
01:16:40,449 --> 01:16:43,908
moodustades selle alusele kalde,

631
01:16:44,533 --> 01:16:47,366
mis tõmbab toitu
suu tagaküljele.

632
01:16:47,741 --> 01:16:52,491
Seal võtab neelu võimust
ja lepingud omakorda.

633
01:16:53,449 --> 01:16:56,408
See transpordib toidu söögitorusse,

634
01:16:56,824 --> 01:17:00,783
mille peristaltiline liikumine
kannab selle kõhtu.

635
01:17:03,158 --> 01:17:04,949
Aga sinuga, Eugenie,

636
01:17:05,116 --> 01:17:06,699
see tegevus

637
01:17:07,324 --> 01:17:09,158
on täiesti ilus.

638
01:19:10,366 --> 01:19:11,949
Imeline.

639
01:19:12,741 --> 01:19:15,866
Olge plaadi esitamisel väga ettevaatlik

640
01:19:16,033 --> 01:19:17,908
Eugenie'ga silmitsi, niimoodi.

641
01:19:18,074 --> 01:19:19,116
Jah, härra.

642
01:19:20,948 --> 01:19:22,240
Sa võid nüüd minna.

643
01:20:11,573 --> 01:20:15,240
Ettevaatust, plaat
peab olema suunatud teatud suunas.

644
01:20:15,573 --> 01:20:17,032
Jah, ma tean.

645
01:23:03,157 --> 01:23:04,489
Sõbrad!

646
01:23:05,406 --> 01:23:06,781
Kallid sõbrad.

647
01:23:08,405 --> 01:23:09,821
Eugenie ja mina

648
01:23:09,988 --> 01:23:12,905
on otsustanud
meie sügisaastatel abielluda.

649
01:23:13,280 --> 01:23:15,405
Mitte sügis!

650
01:23:15,571 --> 01:23:17,820
Ära julge Pauline'iga protestida!

651
01:23:17,987 --> 01:23:20,987
Rahustage mind,
sa ei tea sügisest midagi, Pauline?

652
01:23:23,945 --> 01:23:28,237
Meil on sügisesed aastad
ja ma ütlen seda ilma melanhooliata.

653
01:23:29,361 --> 01:23:31,193
Ja me abiellume sügisel.

654
01:23:41,235 --> 01:23:45,527
Sügis, kullast ja vihmast,
on hea nõustamise aeg.

655
01:23:46,443 --> 01:23:48,943
See on ka suurepärane hooaeg gastronoomia jaoks.

656
01:23:49,943 --> 01:23:54,027
Sügisene roos
on peenem kui teine.

657
01:24:00,485 --> 01:24:01,652
Sügisel,

658
01:24:01,818 --> 01:24:05,902
viinamarjasaak toob jahedaid tuuli,
mängu ja head tuju.

659
01:24:06,318 --> 01:24:09,985
Sul on kastanid, artišokid,
rohelised viinamarjad ja pirnid.

660
01:24:10,527 --> 01:24:14,818
Ja kuigi vutid,
kärulised ja rukkiräägud lahkuvad,

661
01:24:14,985 --> 01:24:18,442
metsatuvi,
saabuvad metskukk ja part

662
01:24:19,192 --> 01:24:22,484
teisest maailma otsast
et äratada meie isu.

663
01:24:23,984 --> 01:24:26,901
Vahepeal
meri toibub ehmatusest

664
01:24:27,359 --> 01:24:29,401
põhjustatud suvisest kuumusest.

665
01:24:29,567 --> 01:24:32,359
Normandias,
õunad korjatakse pulkadega

666
01:24:32,526 --> 01:24:36,734
kaunistama
ja varieerida meie magusaid roogasid.

667
01:24:37,442 --> 01:24:39,859
Sügisel süüakse küünlavalgel,

668
01:24:40,026 --> 01:24:43,651
paremini ja kauem,
suurema naudingu ja rõõmuga.

669
01:24:43,817 --> 01:24:44,817
See on tõsi!

670
01:24:44,984 --> 01:24:47,817
Pardid ja metshaned
reisida põhjast lõunasse.

671
01:24:49,192 --> 01:24:52,317
Sügis on üleminek
suve kokkuhoidvatest rõõmudest

672
01:24:52,484 --> 01:24:54,733
talve soliidsetele naudingutele.

673
01:24:58,983 --> 01:25:01,525
Eugenie, abiellume sügisel

674
01:25:02,358 --> 01:25:04,983
ja tere tulemast
koos talvemõnusid.

675
01:25:17,316 --> 01:25:19,565
Külalised jäid minu arvates rahule.

676
01:25:20,649 --> 01:25:23,898
Meil on vedanud
omada nii toredaid sõpru.

677
01:25:27,481 --> 01:25:30,730
Niisiis, sa ütled
meil on sügisesed aastad.

678
01:25:31,480 --> 01:25:33,022
Räägi enda eest!

679
01:25:34,646 --> 01:25:36,604
Olen oma elu suvel.

680
01:25:37,604 --> 01:25:40,437
Ja kui ma lahkun,
tuleb ikka suvi.

681
01:25:41,229 --> 01:25:42,729
Ma armastan suve.

682
01:25:43,562 --> 01:25:44,646
kas pole?

683
01:25:45,396 --> 01:25:46,936
Mulle meeldivad kõik aastaajad.

684
01:25:47,645 --> 01:25:50,978
Esimesed jahedad vihmapiisad,
esimesed lumehelbed,

685
01:25:51,686 --> 01:25:54,770
esimesed korstnapõlengud, esimesed pungad.

686
01:25:56,228 --> 01:26:00,061
Need esimesed asjad
mis igal aastal tagasi tulevad, rõõmustavad mind.

687
01:26:00,228 --> 01:26:02,270
Aga suvine päike!

688
01:26:05,935 --> 01:26:07,851
Ma armastan põletustunnet.

689
01:26:08,184 --> 01:26:10,100
Ma vajan seda sensatsiooni

690
01:26:10,517 --> 01:26:12,475
mu keha sees.

691
01:26:12,850 --> 01:26:15,307
Nagu söed, mida ma iga päev käsitsen.

692
01:26:16,641 --> 01:26:17,932
ma saan aru.

693
01:26:39,807 --> 01:26:41,266
Tulge sisse.

694
01:26:41,432 --> 01:26:44,057
See on nüüd ka sinu tuba.

695
01:27:32,641 --> 01:27:34,099
Niisiis.

696
01:27:34,266 --> 01:27:35,266
Siin me läheme.

697
01:27:35,641 --> 01:27:40,140
Tema Kuningliku Kõrguse menüü
Euraasia kroonprints.

698
01:27:41,223 --> 01:27:43,139
Päevad enne suppi.

699
01:27:46,514 --> 01:27:48,930
Eugenie Chatagne'i supp.

700
01:27:50,597 --> 01:27:53,054
Brillat – Savarini fritterid.

701
01:27:53,221 --> 01:27:55,137
Dodini pott-au-Feu.

702
01:27:55,928 --> 01:27:57,552
Soubise püree.

703
01:27:57,927 --> 01:27:59,386
Magustoit.

704
01:27:59,552 --> 01:28:03,593
Dézaley nõlvade valged veinid
ja Chateau-Grillet.

705
01:28:04,385 --> 01:28:08,884
Chateauneuf-du-Pape punased veinid,
Séguret ja Chambolle.

706
01:28:09,050 --> 01:28:10,258
Seal.

707
01:28:15,383 --> 01:28:16,674
Ja see on kõik?

708
01:28:24,466 --> 01:28:25,966
See on...

709
01:28:27,590 --> 01:28:30,132
See on... kuidas ma peaksin selle panema?

710
01:28:31,423 --> 01:28:33,507
Kõhklen sõnade vahel

711
01:28:34,090 --> 01:28:35,382
"ohtlik"

712
01:28:36,173 --> 01:28:37,548
ja...

713
01:28:37,965 --> 01:28:39,381
"julge."

714
01:28:40,964 --> 01:28:42,131
Valige "julgekas".

715
01:28:42,297 --> 01:28:45,881
Selline napp menüü
vaevalt hõlmaks

716
01:28:46,256 --> 01:28:49,214
esimene kursus
printsi tavalistest söögikordadest.

717
01:28:51,089 --> 01:28:52,421
Ja...

718
01:28:53,880 --> 01:28:55,671
seal on pot-au-feu.

719
01:28:57,338 --> 01:28:58,962
Ma tean, mida sa arvad.

720
01:29:00,629 --> 01:29:05,170
Need kolm vulgaarset sõna on aulakad
ja määrdega lõhnastatud.

721
01:29:06,962 --> 01:29:09,379
Aga keedetud veiseliha ja juurviljad

722
01:29:09,545 --> 01:29:10,961
on nii prantslane.

723
01:29:12,711 --> 01:29:16,378
See on üle elanud sajandeid
ja toitis paljusid peresid.

724
01:29:17,544 --> 01:29:19,669
Seega võtan väljakutse vastu

725
01:29:19,836 --> 01:29:23,669
printsi imestama
minu isikliku potiga-au-feu.

726
01:29:24,294 --> 01:29:26,253
Teie abiga muidugi.

727
01:29:28,794 --> 01:29:30,002
Aitäh.

728
01:29:37,335 --> 01:29:39,127
See ei hirmuta mind.

729
01:29:42,293 --> 01:29:43,543
Ja sina?

730
01:29:43,710 --> 01:29:45,626
Kas sa tunned, et ma kõiglen?

731
01:29:47,084 --> 01:29:47,834
Jah.

732
01:29:48,001 --> 01:29:49,709
Miks ma peaksin kartma?

733
01:29:57,501 --> 01:29:59,167
Võtke mind sülle.

734
01:30:02,084 --> 01:30:03,042
Mis viga?

735
01:30:04,376 --> 01:30:09,167
Olete nõus, kallis kolleeg
et meditsiin ei ole täppisteadus.

736
01:30:09,334 --> 01:30:11,042
Tule nüüd, see on absurd.

737
01:30:11,209 --> 01:30:13,666
Sa ei ole siin selleks, et defineerida meditsiini.

738
01:30:13,833 --> 01:30:15,291
Siiski on see kasulik.

739
01:30:15,708 --> 01:30:18,583
See selgitab, miks
me ei tea teatud asju

740
01:30:18,750 --> 01:30:20,999
meie teaduse tegelikus seisus.

741
01:30:21,415 --> 01:30:24,040
Nii et sa ei tea
mis Eugeniel viga on?

742
01:30:24,207 --> 01:30:25,665
Sa ei tea midagi!

743
01:30:26,124 --> 01:30:27,582
Ei, me ei tea.

744
01:30:28,165 --> 01:30:30,957
Me ei tea
kas see on tõsine või mitte,

745
01:30:31,332 --> 01:30:33,499
või kuidas see võib areneda.

746
01:30:34,082 --> 01:30:37,624
See on väga võimalik
et see ei arene üldse.

747
01:30:37,999 --> 01:30:41,582
Tema minestushood
võivad kaduda nagu nad tulid.

748
01:30:42,415 --> 01:30:43,831
Loodame nii.

749
01:30:44,955 --> 01:30:46,455
Jah, loodame.

750
01:30:53,122 --> 01:30:54,622
Kuidas sa end tunned?

751
01:30:54,788 --> 01:30:55,747
Hästi.

752
01:30:55,913 --> 01:30:58,830
Eugenie, vabandust, aga sinuga ei ole kõik korras.

753
01:30:58,997 --> 01:31:01,913
Vaid mõni tund tagasi minestasite mu käte vahel.

754
01:31:02,497 --> 01:31:04,705
Olen mures. Kas saate aru?

755
01:31:05,455 --> 01:31:07,955
Vabandust, et ma sind hirmutasin.

756
01:31:08,372 --> 01:31:10,788
Kuid alles tund hiljem tundsin end hästi.

757
01:31:12,538 --> 01:31:14,955
Aitäh, et tulite kogu selle tee

758
01:31:15,122 --> 01:31:18,663
et anda meie sõbrale dr Rabazile
teine ​​arvamus.

759
01:31:19,205 --> 01:31:22,330
Teie kahekesi nõustute, mul on kõik hästi.

760
01:31:23,205 --> 01:31:25,872
Minu jaoks on see isegi üsna piinlik.

761
01:31:26,038 --> 01:31:28,413
Ma teadsin, et kui sa kohale jõudsid,

762
01:31:28,580 --> 01:31:31,080
sa leiad terve naise.

763
01:31:31,622 --> 01:31:33,122
Rabaz, ütle midagi.

764
01:31:33,288 --> 01:31:35,204
Mida ma saan veel öelda?

765
01:32:17,162 --> 01:32:20,121
See on päeva parim hetk.

766
01:33:00,829 --> 01:33:01,996
Aitäh.

767
01:33:15,996 --> 01:33:19,704
Ma tean, et olin põhjendamatult ärevil.

768
01:33:21,536 --> 01:33:22,870
Praegu,

769
01:33:23,828 --> 01:33:25,911
Olen kindel, et sul on kõik hästi.

770
01:34:02,078 --> 01:34:04,661
Teate mõnel minu ööl,

771
01:34:04,828 --> 01:34:07,370
sest jagad neid minuga.

772
01:34:10,078 --> 01:34:11,661
Aga teised õhtud...

773
01:34:13,203 --> 01:34:15,536
kas sa tahaksid
nende kohta teada?

774
01:34:15,703 --> 01:34:17,411
Rohkem kui midagi.

775
01:34:21,328 --> 01:34:26,411
Ööd, mil mu uks
jääb teie jaoks avatuks.

776
01:34:27,120 --> 01:34:28,952
Mitte nii palju, kui ma tahaksin.

777
01:34:30,994 --> 01:34:33,785
Need, kui see on lukus
on ka arvukad.

778
01:34:33,952 --> 01:34:35,702
Liiga palju.

779
01:34:39,077 --> 01:34:42,077
Samuti on palju öid, mil...

780
01:34:44,452 --> 01:34:47,035
oma voodis lamades kujutan ma sind ette

781
01:34:47,452 --> 01:34:50,410
kõndides oma toast minu oma.

782
01:34:51,577 --> 01:34:53,244
Müratult.

783
01:34:53,827 --> 01:34:55,785
Mu süda peksis iga kord.

784
01:35:02,577 --> 01:35:05,327
Midagi erakordset juhtus kaks korda.

785
01:35:06,827 --> 01:35:08,202
Mis see oli?

786
01:35:10,369 --> 01:35:14,244
Ma kujutasin sind ette
vaikselt oma toast välja tulemas.

787
01:35:16,493 --> 01:35:19,118
Ma nägin sind
trepist üles kõndima,

788
01:35:19,284 --> 01:35:22,284
keera paremale
ja mine koridori.

789
01:35:23,451 --> 01:35:27,618
Seejärel läksite teenindustrepist üles
kuni minu põrandani.

790
01:35:27,784 --> 01:35:29,826
Veel paar sammu

791
01:35:30,201 --> 01:35:32,117
ja sa jõudsid mu ukseni.

792
01:35:32,533 --> 01:35:37,032
Lõpuks sa puhkasid
käsi käepidemele.

793
01:35:38,907 --> 01:35:40,491
kaks korda,

794
01:35:41,032 --> 01:35:42,407
ainult kaks korda,

795
01:35:43,574 --> 01:35:45,074
kõigi nende aastate jooksul,

796
01:35:45,241 --> 01:35:48,241
just see hetk
Kujutasin ette, et avate mu ukse,

797
01:35:49,907 --> 01:35:52,366
see tõesti avanes.

798
01:37:10,324 --> 01:37:11,782
See on Eugenie.

799
01:37:11,949 --> 01:37:14,782
Kas sa saad vaatama minna?

800
01:40:17,157 --> 01:40:18,991
Sa ei taha süüa?

801
01:40:19,407 --> 01:40:21,866
Ma võin teile midagi lihtsat teha.

802
01:40:24,824 --> 01:40:26,532
Tänan, minuga on kõik korras.

803
01:40:31,741 --> 01:40:35,032
Sa pole kaks päeva söönud.
See ei ole mõistlik.

804
01:40:40,991 --> 01:40:42,491
Kas sa võiksid Louisilt küsida

805
01:40:43,032 --> 01:40:44,866
neid asju eemaldada?

806
01:40:47,366 --> 01:40:49,116
Ma ei vaja sind enam.

807
01:41:41,824 --> 01:41:44,449
Mul oli mõni aeg tagasi imelik unenägu.

808
01:41:45,407 --> 01:41:49,157
unistasin
Olin inimkonna esimene kokk.

809
01:41:53,366 --> 01:41:56,074
Kui sa ütled "esimene",
kas sa mõtled "parimat"?

810
01:41:56,449 --> 01:41:58,574
Või esimene meeskokk.

811
01:42:02,324 --> 01:42:04,949
Rääkisin Eugenie'le oma unenäost,
nagu ma sulle ütlesin.

812
01:42:07,532 --> 01:42:09,699
Aga ma mõistan nüüd,

813
01:42:11,531 --> 01:42:15,323
ta ei saanud vist päriselt aru
mida ma öelda tahtsin.

814
01:42:17,572 --> 01:42:20,322
See on rumal,
Ma oleksin pidanud rohkem olema...

815
01:42:22,197 --> 01:42:26,489
Ma oleksin pidanud tähelepanu pöörama,
veendus, et arusaamatusi pole.

816
01:42:28,864 --> 01:42:32,364
Olen kindel, et ta teadis
täpselt seda, mida sa öelda tahtsid.

817
01:42:35,613 --> 01:42:39,654
Nõude valmistamiseks
nagu need teie meelest ilmusid,

818
01:42:40,196 --> 01:42:44,029
Eugenie vajas erakordset intuitsiooni

819
01:42:44,404 --> 01:42:48,696
ja täiuslik mõistmine
mehest, kes sa oled.

820
01:42:55,488 --> 01:42:57,988
Anname Dodinile oma ettepanekud.

821
01:42:58,154 --> 01:42:59,613
Eks me näe.

822
01:43:01,571 --> 01:43:03,529
Me ei saa lihtsalt midagi teha.

823
01:43:03,696 --> 01:43:06,779
Ma usun sellesse kokkade nimekirja.

824
01:43:07,779 --> 01:43:09,446
Kas Dodinil on usku?

825
01:43:14,196 --> 01:43:16,529
Üks asi, mida me pole kunagi piisavalt öelnud,

826
01:43:18,654 --> 01:43:20,988
Eugenie oli väga ilus naine.

827
01:43:24,821 --> 01:43:26,404
Küsimus on selles,

828
01:43:26,571 --> 01:43:28,487
kes räägib Dodiniga?

829
01:43:29,362 --> 01:43:30,986
Mina igal juhul mitte.

830
01:43:37,861 --> 01:43:39,693
Mul võib olla idee.

831
01:43:42,193 --> 01:43:45,193
Me teame, mida Dodin hommikusöögiks sööb.

832
01:44:11,151 --> 01:44:12,610
Mis see on?

833
01:44:15,401 --> 01:44:17,193
Mis toimub?

834
01:44:25,193 --> 01:44:26,860
kes sa oled?

835
01:44:33,151 --> 01:44:36,151
Kes ütles, et sa võid seda põlle kanda?

836
01:44:36,735 --> 01:44:37,859
Sir.

837
01:44:38,025 --> 01:44:39,817
Võtke see korraga ära.

838
01:44:40,400 --> 01:44:41,900
Võtke see ära!

839
01:44:45,234 --> 01:44:46,525
Mine.

840
01:44:46,984 --> 01:44:48,316
Mine!

841
01:44:48,483 --> 01:44:50,023
Mine, ma ütlesin!

842
01:44:59,148 --> 01:45:00,607
Miks sa...

843
01:45:00,773 --> 01:45:03,273
Mis sulle peale tuli, Violette?

844
01:45:18,732 --> 01:45:20,107
Vabandame.

845
01:45:22,690 --> 01:45:25,357
See oli minu idee. See oli rumal.

846
01:45:28,690 --> 01:45:30,357
Ärge rääkige sellest enam.

847
01:45:40,523 --> 01:45:43,023
Oleme koostanud kokkade nimekirja.

848
01:45:48,190 --> 01:45:49,565
Sir.

849
01:45:52,440 --> 01:45:53,440
Härrased.

850
01:45:53,607 --> 01:45:54,607
proua.

851
01:45:54,773 --> 01:45:55,897
Sir.

852
01:45:57,897 --> 01:46:00,146
Andke andeks, et tulime ette teatamata.

853
01:46:01,063 --> 01:46:02,979
Pole kahju, proua.

854
01:46:03,145 --> 01:46:04,604
Palun istuge.

855
01:46:09,812 --> 01:46:11,812
Kuidas Pauline'il läheb?

856
01:46:12,770 --> 01:46:16,270
Tegelikult tulimegi teie juurde sellepärast.

857
01:46:17,062 --> 01:46:18,562
Ta on väga õnnetu.

858
01:46:20,270 --> 01:46:22,186
Alates Eugenie surmast...

859
01:46:23,436 --> 01:46:26,186
ta küsib, kas saab ikka olla
sinu õpipoiss?

860
01:46:29,728 --> 01:46:32,019
Ilma kvalifitseeritud kokata,

861
01:46:33,978 --> 01:46:35,686
see oleks võimatu.

862
01:46:36,644 --> 01:46:39,685
Me mõistame
ja me selgitasime olukorda.

863
01:46:40,602 --> 01:46:41,602
Aga ta paistab

864
01:46:41,810 --> 01:46:44,267
ei taha teie ettepanekut unustada.

865
01:46:44,642 --> 01:46:46,392
See käib mulle üle jõu.

866
01:46:52,101 --> 01:46:54,141
Väga hästi, me mõistame.

867
01:46:55,058 --> 01:46:56,933
Täname, et meid ära kuulasite.

868
01:46:59,600 --> 01:47:00,766
Pauline...

869
01:47:02,058 --> 01:47:04,307
Vaatamata oma noorele eale,

870
01:47:04,724 --> 01:47:08,349
Pauline on annetatud
tahtejõuga, mis meid hämmastab.

871
01:47:10,224 --> 01:47:13,640
See pole kapriis,
pigem tõeline sihikindlus.

872
01:47:14,140 --> 01:47:17,432
Anna andeks, et seda sinult küsin...

873
01:47:19,015 --> 01:47:23,724
Kas oleksite nõus
et talle isiklikult oma põhjuseid selgitada?

874
01:47:24,682 --> 01:47:26,224
Muidugi.

875
01:47:27,932 --> 01:47:29,264
Ma räägin temaga.

876
01:47:29,431 --> 01:47:30,681
Aitäh.

877
01:47:32,556 --> 01:47:33,680
Tänan teid väga.

878
01:47:33,847 --> 01:47:34,888
Härrased.

879
01:47:35,055 --> 01:47:36,222
Härra Dodin.

880
01:47:57,180 --> 01:48:00,472
Siin on kandidaatide nimekiri

881
01:48:01,722 --> 01:48:04,347
mille me koos koostasime.

882
01:49:11,222 --> 01:49:14,263
Fileeri oma tald, eemalda nahk

883
01:49:14,430 --> 01:49:17,180
ja tükelda fileed
võrdse suurusega tükkideks.

884
01:49:17,347 --> 01:49:18,597
Kärbi neid.

885
01:49:19,138 --> 01:49:22,597
Vahepeal
sulata suurel pannil või.

886
01:49:22,805 --> 01:49:24,972
Puista filee soolaga.

887
01:49:25,138 --> 01:49:27,430
Lööge neid
natukese sulavõiga.

888
01:49:27,888 --> 01:49:30,555
Kui aeg käes, pange need pliidile.

889
01:49:30,888 --> 01:49:34,180
Kui üks külg on kõva, keerake need ümber.

890
01:49:34,347 --> 01:49:37,847
Pärast küpsetamist kuivatage need
ja asetage need tassi rõngasse.

891
01:49:38,555 --> 01:49:41,388
Vala peale maitre d'hotel kaste
filee peale

892
01:49:41,763 --> 01:49:44,180
millele olete lisanud
vähendatud kiirus

893
01:49:44,347 --> 01:49:46,097
ja ekstra sidrunit.

894
01:49:46,930 --> 01:49:48,262
Väga hästi, söör.

895
01:50:09,929 --> 01:50:12,762
Aitäh, preili, võite lahkuda.

896
01:50:14,721 --> 01:50:15,929
Väga hästi, söör.

897
01:50:31,637 --> 01:50:33,096
Siin, maitse.

898
01:51:17,262 --> 01:51:18,429
Aitäh.

899
01:51:34,387 --> 01:51:35,929
Täiuslikult küpsetatud.

900
01:52:00,804 --> 01:52:02,346
Teie vasikaliha fricandeau.

901
01:52:31,596 --> 01:52:33,679
See väga keeruline supp

902
01:52:34,137 --> 01:52:37,512
on ainulaadne vanamoodne võlu.

903
01:52:38,846 --> 01:52:40,846
Sellel peab olema üks maitse,

904
01:52:41,471 --> 01:52:43,762
aga iga osa sellest maitsest

905
01:52:43,929 --> 01:52:47,304
peab hoidma oma isiklikku
ja loomulik kvaliteet.

906
01:52:47,971 --> 01:52:52,137
Laias laastus peaks olema
meenutab sonaadi arengut,

907
01:52:52,596 --> 01:52:56,971
kus iga teema säilitab oma elu
ja individuaalne maitse

908
01:52:57,137 --> 01:53:00,721
segatud sees
terviku jõud ja harmoonia.

909
01:53:01,971 --> 01:53:04,762
Siin on retsept.
Palun lugege see hoolikalt läbi.

910
01:53:22,887 --> 01:53:25,054
Kas Eugenie võiks seda suppi teha?

911
01:53:25,387 --> 01:53:26,679
Jah, muidugi.

912
01:53:26,846 --> 01:53:28,137
Väga hästi, tegelikult.

913
01:53:29,054 --> 01:53:30,804
See sai nime tema järgi.

914
01:53:43,887 --> 01:53:46,971
vabandust,
Ma ei oska seda suppi keeta.

915
01:53:48,471 --> 01:53:52,512
Aga kui sa arvad
Ma võiksin seda sinult õppida,

916
01:53:54,054 --> 01:53:55,637
palun andke mulle teada.

917
01:53:58,846 --> 01:54:00,096
Hüvasti, söör.

918
01:54:29,012 --> 01:54:30,636
Kuidas sibulatel läheb?

919
01:54:30,803 --> 01:54:31,970
Näita mulle.

920
01:54:39,595 --> 01:54:41,886
Saate need pliidilt eemaldada.

921
01:54:42,053 --> 01:54:44,053
Alustage seente praadimist.

922
01:54:46,510 --> 01:54:48,010
Sool ja pipar.

923
01:55:24,135 --> 01:55:26,844
Nüüd lisa peekon ja või.

924
01:55:27,469 --> 01:55:28,719
ma tulen.

925
01:55:48,510 --> 01:55:51,177
Saiatainas muudab poti õhukindlaks

926
01:55:51,677 --> 01:55:54,469
ja ei lase aroomidel välja pääseda.

927
01:55:55,219 --> 01:55:57,094
Kui tainas on küpsenud,

928
01:55:57,427 --> 01:55:59,385
pott on suletud.

929
01:55:59,927 --> 01:56:01,927
Seejärel võtame ahjust välja

930
01:56:02,094 --> 01:56:05,427
ja küpseta seda tasasel tulel õrnalt.

931
01:56:13,594 --> 01:56:14,969
Pauline, ärka üles.

932
01:56:15,344 --> 01:56:17,927
Teeme poti-au-feu.

933
01:56:24,677 --> 01:56:26,635
Pauline, ärka üles.

934
01:57:01,844 --> 01:57:03,344
Pange see pliidile.

935
01:57:57,260 --> 01:57:58,635
See on hea.

936
01:58:00,719 --> 01:58:02,010
Aidake mind.

937
01:59:56,969 --> 01:59:58,593
Maitse luuüdi.

938
02:00:06,384 --> 02:00:07,468
Noh?

939
02:00:08,009 --> 02:00:09,176
Sulle meeldib?

940
02:00:11,008 --> 02:00:12,342
Ei, sa ei tee seda.

941
02:00:16,383 --> 02:00:18,842
See on normaalne, sa oled liiga noor.

942
02:00:22,008 --> 02:00:23,550
Luuüdi

943
02:00:24,467 --> 02:00:26,258
on väga keeruline.

944
02:00:28,842 --> 02:00:33,341
See nõuab kultuuri ja head mälu
oma maitset kujundada.

945
02:00:36,924 --> 02:00:39,132
This is what marrow must taste like.

946
02:00:39,299 --> 02:00:40,799
Jäta see meelde.

947
02:00:44,132 --> 02:00:45,882
— Jah, härra.
— Hästi.

948
02:01:19,424 --> 02:01:20,591
Seal.

949
02:01:30,757 --> 02:01:32,173
Koorimislusikas.

950
02:01:35,006 --> 02:01:36,130
Aitäh.

951
02:02:20,214 --> 02:02:21,754
Lihtsalt niisuta huuled.

952
02:02:30,753 --> 02:02:31,837
See on hea.

953
02:02:45,337 --> 02:02:48,087
See muudab liha maitse veelgi paremaks.

954
02:02:50,752 --> 02:02:52,460
Chambolle Musigny.

955
02:02:55,668 --> 02:02:59,376
Sellel on kõike.
Klass, elegants, puhtus.

956
02:03:06,710 --> 02:03:08,376
Pikk lõpp,

957
02:03:10,460 --> 02:03:12,418
ja erakordne kimp.

958
02:03:12,585 --> 02:03:14,585
See on Burgundia tipp.

959
02:03:15,043 --> 02:03:16,751
Armu kehastus.

960
02:03:20,876 --> 02:03:22,960
Ja Eugenie lemmikvein.

961
02:03:30,126 --> 02:03:31,960
Meie tehtud toit on väga hea.

962
02:03:32,126 --> 02:03:35,001
But it's like an outline or a sketch.

963
02:03:41,626 --> 02:03:42,918
Kakskümmend aastat.

964
02:03:43,710 --> 02:03:46,126
Töötasime koos üle 20 aasta.

965
02:03:47,376 --> 02:03:49,126
Tegime iga päev süüa.

966
02:03:50,126 --> 02:03:53,167
Lugesin retsepti
ja ta töötas pliidil võlukunstiga.

967
02:03:54,583 --> 02:03:56,041
Ma igatsen teda.

968
02:03:57,583 --> 02:03:59,249
Kui ta minuga rääkis,

969
02:04:00,499 --> 02:04:04,708
Vaatasin ta suud ja silmi
sama intensiivselt kui ma kuulasin.

970
02:04:06,332 --> 02:04:07,707
Aga nüüd...

971
02:04:08,707 --> 02:04:09,873
see on läbi.

972
02:04:13,082 --> 02:04:14,998
Ma mõtlen temale iga sekund.

973
02:04:22,082 --> 02:04:24,207
Forgive me for bursting in.

974
02:04:25,123 --> 02:04:27,498
Ma tulen parem hiljem tagasi.

975
02:04:27,665 --> 02:04:28,789
Grimaud!

976
02:04:35,956 --> 02:04:37,456
Tegelikult ei jõua see ära oodata.

977
02:04:37,622 --> 02:04:38,914
Siis tule sisse.

978
02:04:42,997 --> 02:04:46,081
Ma sõin lõunat
tuttava kodus.

979
02:04:46,581 --> 02:04:50,289
Pärast konsomme
tuura luuüdist...

980
02:04:50,914 --> 02:04:52,122
Pimestav!

981
02:04:52,539 --> 02:04:54,371
See roog ilmus.

982
02:04:56,038 --> 02:04:57,580
Jõudsin kiiresti siia

983
02:04:58,455 --> 02:05:00,205
et sa seda maitsta.

984
02:05:19,996 --> 02:05:21,330
Merikoer.

985
02:05:23,038 --> 02:05:24,454
Täiuslikult küpsetatud,

986
02:05:24,620 --> 02:05:27,370
pikka aega madalal kuumusel
kala austama.

987
02:05:44,495 --> 02:05:46,454
Võis praetud maiustused...

988
02:05:46,620 --> 02:05:47,995
Foie gras'ga?

989
02:05:48,829 --> 02:05:50,120
Ma pole seda kunagi näinud.

990
02:05:50,287 --> 02:05:52,454
Ma polnud neid kunagi omavahel paaritanud.

991
02:05:55,537 --> 02:05:56,869
Moreli seened,

992
02:05:57,953 --> 02:05:59,328
on kevad.

993
02:06:01,203 --> 02:06:04,328
Hauta veidi koores koos...

994
02:06:05,328 --> 02:06:07,368
veidi kohvi, mis sobib hästi.

995
02:06:09,327 --> 02:06:13,535
Magusaleibade ja selleri segu
on vaigistatud, summutatud,

996
02:06:13,868 --> 02:06:15,952
mitte plahvatusohtlik ja väga ümbritsev.

997
02:06:19,243 --> 02:06:20,618
Kurk,

998
02:06:20,785 --> 02:06:23,034
tahtlikult toonuse jaoks tooreks jäetud,

999
02:06:24,117 --> 02:06:28,367
ja sidruni happesuse noot
tuua sellesse ehitusse värskust.

1000
02:06:44,909 --> 02:06:47,992
Kaladega on teine ​​lugu.

1001
02:06:50,617 --> 02:06:53,576
Magusad leivad
toimib kala maitseainena,

1002
02:06:53,742 --> 02:06:55,951
mis säilitab oma loomuliku maitse

1003
02:06:56,367 --> 02:06:58,992
nende täiuslikult küpsetatud köögiviljadega.

1004
02:07:00,408 --> 02:07:02,825
Hea maa ja mere kohtumine

1005
02:07:03,241 --> 02:07:05,658
mis ülistab maa ilu.

1006
02:07:06,741 --> 02:07:08,408
Grimaud, see on imetlusväärne.

1007
02:07:12,950 --> 02:07:15,366
Tema nimi on Adele Pidou.

1008
02:07:19,700 --> 02:07:21,032
Lähme teda vaatama.

1009
02:07:31,157 --> 02:07:32,615
Kas me oleme ta leidnud?

1010
02:07:32,782 --> 02:07:34,114
Usun küll.

1011
02:07:53,656 --> 02:07:56,739
Pauline, mida sa teed?
Ootame sind.

1012
02:08:49,531 --> 02:08:51,489
Külalised jäid minu arvates rahule.

1013
02:08:51,656 --> 02:08:52,614
Jah.

1014
02:08:53,156 --> 02:08:56,405
Meil on vedanud
omada nii toredaid sõpru.

1015
02:09:02,113 --> 02:09:04,946
Niisiis, sa ütled
meil on sügisesed aastad.

1016
02:09:05,362 --> 02:09:08,611
Räägi enda eest!
Olen oma elu suvel.

1017
02:09:08,945 --> 02:09:11,610
Ja kui ma lahkun,
tuleb ikka suvi.

1018
02:09:11,944 --> 02:09:13,319
Ma armastan suve.

1019
02:09:14,819 --> 02:09:15,985
kas pole?

1020
02:09:16,319 --> 02:09:17,694
Mulle meeldivad kõik aastaajad.

1021
02:09:17,860 --> 02:09:19,694
Esimesed jahedad vihmapiisad,

1022
02:09:20,694 --> 02:09:22,526
esimesed lumehelbed,

1023
02:09:23,026 --> 02:09:24,693
esimesed korstnapõlengud,

1024
02:09:25,068 --> 02:09:26,692
esimesed pungad.

1025
02:09:26,858 --> 02:09:30,107
Need esimesed asjad
mis igal aastal tagasi tulevad, rõõmustavad mind.

1026
02:09:30,274 --> 02:09:32,399
Aga suvine päike!

1027
02:09:34,816 --> 02:09:37,316
Ma armastan põletustunnet
minu kehas.

1028
02:09:37,482 --> 02:09:40,357
Nagu söed, mida ma iga päev käsitsen.

1029
02:09:40,941 --> 02:09:42,191
ma saan aru.

1030
02:09:48,441 --> 02:09:52,149
Oleme elanud ühe katuse all
üle 20 aasta.

1031
02:09:53,107 --> 02:09:57,899
Kuidas olete oma püsivust säilitanud
ja sihikindlus minuga?

1032
02:10:01,356 --> 02:10:03,605
ütles püha Augustinus

1033
02:10:04,564 --> 02:10:05,980
õnne

1034
02:10:06,647 --> 02:10:09,564
soovib jätkuvalt
mis meil juba on.

1035
02:10:12,522 --> 02:10:14,730
Aga sina, kas mul on sind kunagi olnud?

1036
02:10:19,980 --> 02:10:21,980
Kas ma tohin teilt ühe küsimuse esitada?

1037
02:10:23,564 --> 02:10:25,564
See on minu jaoks väga oluline.

1038
02:10:30,189 --> 02:10:33,022
Kas ma olen su kokk või...

1039
02:10:34,564 --> 02:10:36,439
kas ma olen su naine?

1040
02:10:45,522 --> 02:10:46,938
Minu kokk.

1041
02:10:49,354 --> 02:10:50,521
Aitäh.

1042
02:14:51,146 --> 02:14:53,521
Kohandamine: Julie Meyer

1043
02:14:53,854 --> 02:14:56,354
Subtiitrid: EVA France ST'501